Categoria: farina integrale di grano tenero

Ingredienti:
275 g di farina integrale di grano macinata a pietra
40g di nocciole tritate
1 cucchiaio di semi di lino tostati
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
160 g di burro tagliato a tochetti
90 g di zucchero di canna integrale
1 uovo
3 g di sale

In un padellino tostare i semi per qualche minuto e farli raffreddare.
Amalgamare la farina e il burro, poi aggiungervi l’uovo, lo zucchero, il sale, i semi e le nocciole.
Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per circa 1 oretta, avvolto nella pellicola per alimenti.
Stendere l’impasto con un mattarello allo spessore di circa mezzo centimetro e con l’aiuto con un coppapasta, dare la forma che più piace.
Rimpastare i ritagli e formare i biscotti fino ad esaurimento della frolla.
Sistemare i frollini su una teglia foderata con carta da forno, cospargere con zucchero di canna e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180 °C per 15-20 minuti circa.