Categoria: grano saraceno

Ingredienti per 8 crepes medie:
150 g di farina di grano saraceno
2 uova
300 g di latte intero
Pizzico di sale
Olio evo

In una ciotola mescolare farina, latte, uova e il pizzico di sale. Fare riposare la pastella ottenuta, in frigorifero per una ventina di minuti.

Dopo di che, ungere lievemente di olio una padella antiaderente e versare  un mestolino di pastella, facendo si che si distribuisca uniformemente sulla superficie della padella. Cuocere in entrambe le parti finchè le crepes acquisiscano un bel colore dorato.

Farcire le crepes in questo caso con confettura e spolverizzare dello zucchero a velo.

Melissa, foodblogger di
verdemelissa.com